ΥΛΙΚΑ 1 κουτ. σούπας χοντρό αλάτι (για τη μαρινάδα)300 γρ βούτυρο (Για τον πουρέ σελινόριζας )Αλάτι (Για τον πουρέ σελινόριζας )Πιπέρι (Για τον πουρέ σελινόριζας )1 κοφτή κουτ. σούπας μαύρο πιπέρι (γ..

Φανταστική συνταγή που δοκιμάσαμε σε σπίτι αγαπημένων μας την προηγούμενη Κυριακή. Αποτελείται από 13 συστατικά και το κύριο συστατικό, το κρέας, μπορεί να είναι αγριογούρουνο ή άλλο κυνήγι, μοσχάρ..

Υλικά Για το κότσι…700 γρ Κότσι μαύρου χοίρου30 γρ Ελαιόλαδο100 γρ Καρότα130 γρ Φινόκιο110 γρ Σέλερι80 γρ Τοματίνια120 γρ Κρεμμύδι1 Φύλλο δάφνης180 γρ Μαυροδάφνη30 γρ ΒούτυροΑλάτιΠιπέριΓια το..

Φτιάχνουμε τη μαρινάδα για την πανσέτα στη σχάραΣε ένα μπολ, βάζουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, τη ρίγανη το θυμάρι και αλατοπίπερο. Τα χτυπάμε με ένα πιρούνι να ενωθο..

Ο Λευτέρης Λαζάρου σού δίνει μια πανεύκολη αλλά άκρως γευστική συνταγή για να φτιάξεις την πιο νόστιμη χοιρινή πανσέτα με BBQ σως:  Υλικά για 4  άτομα 8 χοντροκομμένες πανσέτες 200γρ κέτσαπ 40γρ w..

Σιγομαγειρεμένος μαύρος χοίρος με κρασί και κανθαρέλες Γιορτινό φαγητό για όλη την οικογένεια με μπόλικα μανιτάρια και γλυκό κρασί για να νοστιμίσει η σάλτσα. Υλικά 1½ κιλό σπάλα από μαύρο χοίρ..

Μαύρος χοίρος με κόκκινο λάχανο, δαμάσκηνα, κόκκινο κρασί και λικέρ πικραμύγδαλο Υλικά 1½ κιλό μπούτι από μαύρο χοίρο, χωρίς κόκαλο, σε κύβους 3-4 εκ.2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες2 μέτρια κρεμμύδια ..